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        戲球新聞 | 首批武夷山市級武夷巖茶(大紅袍)制作技藝代表性傳承人評選活動現場報道

        [2014-10-18]

           最近,武夷山市級武夷巖茶(大紅袍)制作技藝代表性傳承人的評選正在如火如荼地進行,自8月15日的傳承人申報結束,近百人打電話咨詢,88人向武夷巖茶(大紅袍)制作技藝評審委員會辦公室領取了申報表,62人遞交了申報表。最終通過審核的僅有24人,分成兩組進行評比,最后選出六位武夷山市級武夷巖茶(大紅袍)制作技藝代表性傳承人。 

           2006年,武夷巖茶(大紅袍)制作技藝被評定為國家首批非物質文化遺產。同年,武夷山市公布了十二位首批國家級武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人。 

           自此后,以大紅袍為代表的武夷巖茶產業獲得迅速的發展。在相當一部分人的心目中,“傳承人”與“好茶”二者之間是可以直接劃上等號的。畢竟,入選國家首批非物質文化遺產的武夷巖茶(大紅袍)制作技藝,就是“精湛技藝”的“代名詞”。 

           而時隔八年,武夷山市首次將評選市級大紅袍制作技藝傳承人提上了日程,同時由武夷山茶業同業公會會長劉國英組織草擬評選細則,由十二位國家級首批大紅袍制作技藝傳承人與武夷山市正山茶業江元勛、駿德茶業梁駿德等十五人組成了專家評審團,根據各個程序候選人們的技藝掌握情況分配分數。 

           可以說本次評選考核之細致、公正以及競爭激烈程度,比之考取國家公務員的難度更高。而由此脫穎而出的六位市級大紅袍制作技藝傳承人的實力也將是武夷山傳統制茶界中的翹楚。 

           今天戲球小編有幸來到現場,見到了第二組第一階段的比賽過程。而在還沒開賽前,現場的候選人們就已經對制茶當中的不同手法在各抒己見了。所以武夷巖茶的差異性豐富由此可見,不同手法下制作出的茶肯定是有不同的滋味的,而說每一泡茶的個性都是茶師個性的體現,這就一點也不為過了。 

           同時,在比賽的第一關——開篩,就難倒了不少年輕茶師,現在的茶師里已經很難見到標準的開篩,這必須是要老茶師,尤其是在十幾年前就當過師傅的候選人掌握得就尤為出色。這是時代的斷層,同時也足可見,通過舉辦這樣具有權威性的評選活動,對于武夷巖茶(大紅袍)制作技藝的傳承也是有極大的助益的。 

           下面就帶大家一起到現場看看吧,同時小編也將繼續為大家進行持續的報道。

                                         比賽現場

         

                                   現場候選人正在進行技藝的展示

         

                                      傳承人游玉瓊在現場擔任評委

                             評選過程中的評審內容以及相關配分 

        以下為轉摘:    

        武夷巖茶(大紅袍)制作技藝歷史悠久,技藝高超,是中國制茶技藝里程碑的巔峰。它也是武夷山先民集體智慧的結晶,用這種技藝制出的部分發酵茶(俗稱“半發酵”)的巖茶,即烏龍茶,香清、味醇、性中和,當是茶中佳品。 

        據考證,這種工藝起源于清代初年。當時,曾在武夷山修志的文化人王草堂在《茶說》一文便作了記敘。這種“攤、搖,先炒后焙”等工藝也大受時人贊賞,曾任江蘇巡撫、兩江總督的梁章鉅發出了“武夷焙法實甲天下”的感嘆。武夷巖茶傳統手工制作工藝傳承300多年,得到茶界高度重視。當代著名茶葉專家陳椽說過:“武夷巖茶的創制技術獨一無二,為世界最先進技術”。

         

           
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