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        武夷山茶葉種類

        [2010-07-09]

        ??????? 1999年12月,武夷山被聯合國教科文組織批準列入《世界遺產名錄》,成為我國第4處,世界23處“世界自然與文化雙重遺產”,成為全人類共同的財富武夷山西部是全球生物多樣性保護的關鍵地區,分布著世界同緯度帶現存最完整、最典型、面積最大的中亞熱帶原生性森林生態系統.主要景區方圓70平方公里,平均海拔350米,屬典型的丹霞地貌,素有“碧水丹山”、“奇秀甲東南”之美譽,是首批國家重點自然保護區、國家重點風景名勝區、國家旅游度假區、中國首批優秀旅游城市、中國唯一的茶文化藝術之鄉、擁有國家級首批非物質文化遺產——武夷巖茶(大紅袍)傳統制作技藝、國家現代農業科技示范園區、國家森林公園等多塊國家級“金牌”。
        ??????? 武夷山是中國乃至世界的著名茶葉產區,是中國烏龍茶和紅茶的發源地。武夷巖茶大紅袍位列中國十大名茶之列,獨具“巖骨花香之巖韻”,獲得“全國三綠工程放心暢銷茶品牌”稱號。武夷山茶葉種類資源品種繁多且產量巨大,茶葉種植面積12萬畝、茶葉年產量1萬多噸.武夷山茶葉種類品種分為”武夷巖茶”和”武夷紅茶”兩大類,武夷巖茶種類繁多,除了大紅袍,水仙,肉桂還有幾百種有命名沒命名的茶葉品種;武夷紅茶有正山小種,金駿眉,銀駿眉,妃子笑等茶葉品種.
        ??????? 武夷山是中國烏龍茶和紅茶的發源地,武夷山茶葉種類按照茶葉分類,主要有烏龍茶和紅茶兩大類,武夷巖茶屬于烏龍茶(半發酵茶類);武夷紅茶屬于紅茶(發酵茶類).
        ?????? ?根據”武夷巖茶“和”武夷紅茶“來細分武夷山茶葉種類品種.
        ?????? ?武夷山茶葉種類之武夷巖茶種類:
        ??????? 武夷巖茶種類繁多,源自明初的制作工藝,其中以大紅袍最富盛名,武夷巖茶(大紅袍)傳統制作技藝是國家首批非物質文化遺產.受國家地理標志產品原產地標識保護,武夷山茶葉品質太多,依據地理標志產品武夷巖茶國家標準(GB/18745-2006),武夷巖茶歸類為大紅袍,肉桂系例,水仙系列,名樅系列,奇種系列五大系列.
        1. 大紅袍作為名樅之首和公認的武夷茶王,因此從名樅中單列出來.
        2. 肉桂系列是武夷山傳統優質茶葉品種.
        3. 水仙系列是武夷山傳統優質茶葉品種.
        4. 名樅指的是從“菜茶”品種中經過長期選育而成,自然品質優異,具有典型的巖茶巖韻特征的有命名的茶樹單樅名樅,大紅袍也是其中一種.十大名樅:大紅袍 鐵羅漢 白雞冠 水金龜 半天妖 白牡丹 金桂 金鎖匙 北斗 白瑞香
        5. 奇種系列:武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種.

        ??????? 更多武夷山巖茶茶葉種類,僅武夷慧苑巖茶記載的就有八百多種,武夷山茶科所整理216種歷代有代表性的武夷巖茶著名名樅單樅名錄(附文末)

        ??????? 武夷山茶葉種類之武夷紅茶茶葉種類:
        ??????? 武夷山紅茶指的是”小種紅茶“,稱之為小種是因其茶樹是葉片小,但肥厚有茶毫絨毛,產自”正山小種原產地保護標記管理規定”規定區域內(主要在星村桐木關)的小種紅茶稱之為”正山小種紅茶“. 而近來市場上熱捧的”金駿眉“,”銀駿眉“和”妃子笑”等高端紅茶就是正山小種中采用芽尖制作的.”金駿眉”是全部采用茶葉芽尖制作的桐木關正山小種紅茶;銀駿眉是采用一芽一葉制作的桐木關正山小種紅茶.
        附:武夷巖茶216種著名的名樅、單樅名錄
        鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖
        水葫蘆 夜來香 金獅子 紅月桂 瓜子紅
        醉貴妃 賽文旦 正雪梨 巡山猴 綠蒂梅
        正碧梅 過山龍 醉海棠 醉毛猴 金丁香
        仙人掌 桃紅梅 正碧桃 瓜子金 呂洞賓
        白雪梨 并蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉
        白杜鵑 付獨占 碧桃仁 正玉蘭 白射香
        白吊蘭 綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂
        紅孩兒 白奇蘭 粉紅梅 金柳條 綠牡丹
        正黃龍 綠獨占 羅漢松 白瑞香 正肉桂
        石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢 蓮子心
        苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜
        萬年青 石觀音 水金龜 正梅占 四方竹
        滿樹香 奇蘭香 虎耳草 一枝香 龍須草
        金錢草 觀音竹 月上香 八步香 四季香
        英雄草 千里香 滿山香 靈芝草 葉下紅
        滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊 精神草
        日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草
        東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮
        佛手蓮 千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅
        出墻梅 慶陽蘭 鶯爪蘭 石吊蘭 四季蘭
        金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不換
        玉獅子 麒 麟 玉蓮環 紅梅裳 紅雞冠
        紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 綠芙蓉 大桂林
        水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌
        老翁須 點點金 向日葵 剪春羅 剪秋羅
        國公鞭 蟾宮桂 孔雀尾 萬年松 關公眉
        馬尾素 七寶塔 珍珠球 葉下青 人參果
        石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙 過江龍
        佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香
        一葉金 翠花嬌 藍田玉 洛陽錦 節節青
        王母桃 花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆
        同心結 竹葉青 洞賓劍 天明冬 不老丹
        馬蹄金 五經魁 芭蕉綠 西園柳 虞美人
        夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁 云南碧
        絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹
        蓮花箋 夜明珠 繡花針 觀音掌 紫金綻
        名橄欖 紫木筆 迎春柳 野薔薇 山上臻
        醉和合 還魂草 胭脂米 醉小仙 白蒼蘭
        白豆蔻 十八草 墨斗筆 白杜鵑 白玉梅
        金紫燕 賽花齒 賽羚羊 賽珠琪 賽玉枕
        賽絡陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
        正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝
        正松羅 正白毫 正紫錦 正長春 正束香
        正琉璃 墜柳條 正浮萍 正銀光 正唐樹
        正荊棘 正羅衣 正棋楠 紅豆蔻 玉兔耳
        巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜 向東葵
        海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅
        玉堂春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果
        正鳳尾 正萱草 正桑草 正竹蘭 正玉菊
        大夫板 萬年木 君子竹 紫荊樹 千年矮
        九品蓮 金鎖匙 水楊梅 水底月 月中仙
        四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌
           
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